اكسير البن – سان فرناندو مجففة

المذاق: شوكولاتة، فراولة، فاكهية عالية

المنشأ: منطقة كوسكو في سان فيرناندو
السلالة: التيبيكا والكاتورا
المعالجة: مجففة
المنتج: جمعية تعاونية

تأتي هذه القهوة من مزارع منطقة سان فيرناندو، كوسكو على ارتفاع من ٢٠٠٠-٢٢٠٠ متر فوق سطح البحر. السلالة الأساسية هي سلالة التيبيكا. ولأن هذه القهوة تُزرَع على إرتفاعات عالية، لم تتأثر بصدى أوراق القهوة التي أثرت على كثير من السلالات القديمة. ومنها التيبيكا، والبوربون وحتى بعض من أنواع الكاتورا. يصل كرز القهوة إلى محطة معالجة سان فيرناندو حيث يتم معالجتها وغسلها ثم تجفيفها على أسرة تجفيف في الشمس لمدة تتراوح من ٣٠ إلى ٤٠ يوم.

سان فرناندو مجففة